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    你吃过非传统口味的月饼吗?一起了解一下。

    发布时间: 2021-08-23    作者:admin
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    非传统口味的月饼有哪些?你知道吗?和小编一起了解一下吧。

    非传统月饼着重在口味、饼皮及馅料的变化,跳出传统月饼型式的结果,就是演变出玲瑯满目的月饼种类。

    1. 冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。

    2. 日式月饼:又称“桃山月饼”,实为日本和菓子的一种,饼皮使用桃山皮,将原本作为馅料的白豆,取代面粉,改变月饼饼皮的传统。

    3. 法式月饼:是将月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼,有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味,口感香醇美味、松软细腻,味道与小蛋糕等法式西点类似。

    4. 冰淇淋月饼:以冰淇淋为馅料制成的月饼,外皮常以巧克力制成,属于西点的一种。

    5. 蔬果月饼:特点是馅料主要是蔬果,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、柳橙等,配以果汁或果酱,具备清新爽甜的风味。

    6. 海味月饼:属于比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。

    7. 茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。

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